1900₽
Вкус, аромат и текстура: как описать мясо осетра
Мясо осетра часто описывают как «деликатное», «нежное» и «почти бархатистое». Оно имеет белый или слегка розоватый оттенок, в зависимости от рациона и вида. Жирность варьируется от 2% до 8% — значительно ниже, чем у лосося, но выше, чем у трески. Благодаря этому осётр не кажется сухим, но и не оставляет жирной плёнки во рту. Вкус — мягкий, слегка сладковатый, с едва уловимыми нотками моря или пресной воды.
Вес: 250 гр.
