450₽
Лосось атлантический отличается насыщенным и приятным солоноватым вкусом. Медленный процесс копчения при температуре ниже 26°C придаёт рыбе дымный вкус, который дополняет естественную маслянистую текстуру сёмги.
Некоторые особенности вкуса:
Чистый вкус без горечи.
Упругая структура.
Аромат дыма от щепы деревьев, который пропитывает нежную мякоть.
При холодном копчении рыбу не подвергают термической обработке, а солят и выдерживают в натуральном дыму, что напоминает вяление. Это позволяет сохранить сочность продукта и подчёркнуть его вкус.
Не искусственная форель с рынка а шедевр‼️
Цена за 100 гр.
